黃曲霉毒素檢測種類：

黃曲霉毒素種類可分為4種：即B1、B2、G1、G2,其中B1是比較關鍵的有毒有害物質，有2種這些毒素的代謝產物M1和M2.其中黃曲霉毒素B1一般都在農副產品、寵物飼料、中藥、保健品等商品中存在；黃曲霉毒素M1是動物攝入黃曲霉毒素B1后在體內經羥基化代謝的產物，尿和乳汁中排出來一部分，另一部分則存在于肉質等可食部位中，比如存在于奶、蛋、腎、血和肌肉中，其中以乳很為常見。黃曲霉毒素M1的毒性和致癌性與黃曲霉毒素B1的基本相似。因為牛乳和牛乳制品是人類尤其是嬰幼兒的主要食物，所以帶來的危害會更加大。

自2003年8月1日起，只要是在中國境內從事有關米面糧油等生產加工的工廠企業(yè)，所生產制造的產品必須要經過食品檢測出具報告才能上市售賣。國家質檢總局發(fā)布的《關于印發(fā)小麥粉等5類食品生產許可證實施細則的通知》中明確規(guī)定，黃曲霉毒素B1必須檢測。

黃曲霉毒素檢測方法和標準

在第八期《中華人民共和國國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局公報》中發(fā)布關于黃曲霉毒素檢測標準方法的很新國標：

1、GB/T18979-2003《食品中黃曲霉毒素的測定 免疫親和層凈化高效液相色譜法和熒光光度法》。

2、GB/T18980-2003《乳和乳粉中黃曲霉毒素M1的測定 免疫親和層凈化高效液相色譜法和熒光光度法》。

以上兩項國標均在2003年8月1日開始實施。

檢測流程步驟

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