GB/T 30894—2014.
1范圍
GB/T 30894規(guī)定了咸魚的術語和定義,要求、試驗方法、檢驗規(guī)則.標識,包裝、運輸,貯存。
GB/T 30894適用于以海水魚類為原料,經(jīng)清洗、鹽腌、干制等工序加工制成的干或半干咸魚制品,淡水魚為原料生產(chǎn)的咸魚可參照本標準執(zhí)行。
2規(guī)范性引用文件
下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其較新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。
GB/T 191包裝儲運圖示標志
GB 2733鮮,凍動物性水產(chǎn)品衛(wèi)生標準
GB 2760食品安全國家標準食品添加劑使用標準GB 5009.3食品安全國家標準食品中水分的測定GB 5461食用鹽
GB 7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則GB 10138―鹽漬魚衛(wèi)生標準
GB/T 18108鮮海水魚GB/T 18109凍魚
GB 28050食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則GB/T 30891—2014 水產(chǎn)品抽樣規(guī)范
JJF 1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則SC/T 3011 水產(chǎn)品中鹽分的測定
農(nóng)業(yè)部公告第235號動物性食品中獸藥較高殘留限量
3術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
3.1
紅斑pink
因污染嗜鹽菌使魚鱗和魚體表面出現(xiàn)的紅色斑點。
3.2
褐變dun
因污染霉菌使魚體表面出現(xiàn)的變色。
6.3判定規(guī)則
6.3.1感官檢驗所檢項目應符合4.2的規(guī)定,合格樣本數(shù)符合GB/T 30891-2014附錄A的規(guī)定則判定為批合格。
6.3.2檢驗凈含量時,結果的合格判定符合JJF 1070的規(guī)定。
6.3.3檢驗結果全部符合本標準要求時,判定為合格;有一項不合格時,允許復檢,復檢仍不合格則判為不合格;有兩項及兩項以上指標不合格,則判為不合格。

檢測流程步驟

溫馨提示：以上內(nèi)容僅供參考使用，更多檢測需求請咨詢客服。