SC/T 3205-2016是國家相關(guān)部門制定的一項蝦皮的執(zhí)行標準，該標準主要包括蝦皮的質(zhì)量指標、檢測方法、規(guī)格和包裝等方面，以確保蝦皮產(chǎn)品在市場上的質(zhì)量和安全性。其中，蝦皮的檢測項目是保障其產(chǎn)品質(zhì)量和安全的重要環(huán)節(jié)，下面將詳細介紹SC/T 3205-2016中的蝦皮檢測項目。

1. 顆粒度檢測

蝦皮的顆粒度是指其顆粒大小和形狀，對蝦皮的口感、透明度、加工難度等有著直接的影響。SC/T 3205-2016中規(guī)定，蝦皮的顆粒大小應(yīng)在2毫米至5毫米之間，并要求顆粒應(yīng)該盡量均勻。顆粒度檢測的方法包括篩分法和激光粒度分析法等，以保證蝦皮符合標準要求。

2. 水分檢測

蝦皮是一種干貨，其水分含量直接影響其品質(zhì)和儲存期限。SC/T 3205-2016規(guī)定，蝦皮的水分含量不應(yīng)超過15%。水分檢測方法包括加熱干燥法和微波加熱法等，對于不同類型的蝦皮，在檢測水分時也需要根據(jù)其不同特性采用不同的檢測方法。

3. 含鹽量檢測

蝦皮中的鹽分含量會直接影響其口感和儲存期限，因此含鹽量也是蝦皮檢測項目中的重要指標。SC/T 3205-2016中規(guī)定，蝦皮的含鹽量應(yīng)不超過15%。含鹽量檢測方法包括測定溶液電導(dǎo)率法和物理分析法等。

4. 硫酸鹽和磷酸鹽檢測

硫酸鹽和磷酸鹽是蝦皮中常見的化學成分，但過高的含量會對人體健康產(chǎn)生負面影響。SC/T 3205-2016規(guī)定，蝦皮的硫酸鹽含量應(yīng)不超過0.2%，磷酸鹽含量應(yīng)不超過0.01%。檢測方法包括酸堿滴定法和分光光度法等。

5. 鉛、汞、砷檢測

鉛、汞、砷是重金屬，若存在于蝦皮中過多，會對人體健康造成危害。SC/T 3205-2016規(guī)定，蝦皮中鉛的含量不應(yīng)超過2毫克/千克，汞和砷的含量均不應(yīng)超過0.05毫克/千克。檢測方法包括原子吸收法和電感耦合等離子體質(zhì)譜法等。

蝦皮作為一種常見的食材，其質(zhì)量安全問題不容忽視。SC/T 3205-2016所規(guī)定的蝦皮檢測項目，從多個方面對蝦皮的品質(zhì)和安全進行了把控，保證了其在市場上的合規(guī)性和品質(zhì)穩(wěn)定性。

檢測流程步驟

溫馨提示：以上內(nèi)容僅供參考使用，更多檢測需求請咨詢客服。