SB/T 10553-2009是中國國家標準化管理委員會制定的“熟制葵花籽和仁執(zhí)行標準”。該標準主要規(guī)定了熟制葵花籽和仁的品種、質量要求、檢驗方法以及包裝、運輸、儲存等方面的要求，是指導熟制葵花籽和仁生產和消費的重要依據。
本標準中，熟制葵花籽和仁被定義為經過脫殼、篩選、烘烤等工序加工處理后的葵花果實中所含的顆粒。而這些顆粒的大小和形狀應該基本一致，顏色均勻，無異物和霉點，有良好的口感和香味。
標準中對熟制葵花籽和仁的品種也進行了規(guī)定，主要包括長型、圓型兩種，其中長型為所含仁較多的品種，圓型則為所含仁較少的品種。標準還對熟制葵花籽和仁的質量指標進行了規(guī)定，包括外觀、香氣、口感、色澤等多個方面。其中，外觀包括顆粒大小、形狀、顏色均勻性、表面光澤度；香氣則描述了熟制葵花籽和仁在烘烤后的香味；口感則重點考慮了其硬度、韌性、松散度等特性；色澤方面則主要看其顏色鮮亮、均勻。
同時，為保障熟制葵花籽和仁的質量，標準對其物理、化學和微生物指標也進行了詳細規(guī)定。其中，物理指標主要考慮顆粒大小、含水率等參數；化學指標則包括脂肪酸組成、蛋白質含量和酸價等；微生物指標則著眼于檢測熟制葵花籽和仁中是否存在致病菌和其他微生物。
除以上規(guī)定之外，標準還針對熟制葵花籽和仁的包裝、運輸、儲存等方面進行了明確的規(guī)范。例如，包裝應選用符合國家相關標準的材質；運輸時應注意防潮、防震等措施；儲存環(huán)境應符合標準規(guī)定的要求。
SB/T 10553-2009熟制葵花籽和仁執(zhí)行標準的發(fā)布，為行業(yè)的有序發(fā)展提供了標準化的指導，也為消費者提供了安全、健康的選擇。同時，該標準的適用范圍也非常廣泛，涵蓋了食品加工、烘焙、零售等多個領域，具有較高的實用性和指導性。
檢測流程步驟
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