魔芋粉是以魔芋根莖為原料加工而成的一種食品，近年來因其低卡路里、高纖維、低脂肪等特點受到消費者的青睞。為了保障魔芋粉的質(zhì)量和安全，在中國發(fā)布了魔芋粉的執(zhí)行標準——NY/T 494-2010魔芋粉。這個標準規(guī)定了哪些內(nèi)容呢？

一、標準適用范圍

NY/T 494-2010適用于制造、檢驗和使用魔芋粉的相關單位，也適用于魔芋粉的銷售和進出口貿(mào)易。

二、術語和定義

標準中規(guī)定了一些常用術語的定義，例如魔芋粉、含水率、膳食纖維等，這些定義為標準的實施提供了具體的概念和界定。

三、魔芋粉的要求

1. 外觀要求：魔芋粉應該呈現(xiàn)均勻的顏色，無明顯的異物、污染和豬毛痕跡等。

2. 含水率：魔芋粉的含水率應該在12%以下。

3. pH值要求：魔芋粉的pH值應該在5.0～7.0之間。

4. 膨脹倍數(shù)：魔芋粉的膨脹倍數(shù)應該在12倍以上。

5. 膳食纖維含量：魔芋粉的膳食纖維含量應該在80%以上。

6. 鎘、鉛含量：魔芋粉中的鎘、鉛含量不應超過衛(wèi)生標準規(guī)定的限制。

四、檢驗方法

NY/T 494-2010規(guī)定了魔芋粉的多項檢測和檢驗方法，包括外觀檢查、計量、含水率測定、pH值測定、膨脹倍數(shù)測定、膳食纖維含量測定以及鎘、鉛含量測定等。

五、標志、包裝、運輸和存放

該標準還對魔芋粉的標志、包裝、運輸和存放做出了詳細的規(guī)定，為消費者提供了更加安全的產(chǎn)品保障。

NY/T 494-2010是中國針對魔芋粉制定的一項強制性標準，涉及魔芋粉的各個環(huán)節(jié)，從魔芋粉的外觀、含水率、pH值、膨脹倍數(shù)到膳食纖維含量、鎘、鉛含量檢測等，都有詳細的規(guī)定和要求。這項標準的實施，能夠有效提高魔芋粉的質(zhì)量和安全性，也保障了消費者的權益。

檢測流程步驟

溫馨提示：以上內(nèi)容僅供參考使用，更多檢測需求請咨詢客服。