GB/T 19970-2005是我國無核白葡萄的執(zhí)行標準，該標準主要規(guī)定了無核白葡萄的質(zhì)量要求、檢驗方法、包裝、標志、運輸和儲存等方面的內(nèi)容。本文將就該標準中的檢測項目進行詳細介紹，以提高無核白葡萄生產(chǎn)企業(yè)和監(jiān)管機構(gòu)對該標準的認識和應(yīng)用。

1. 外觀檢驗

外觀檢驗主要是通過視覺觀察，對無核白葡萄的色澤、形狀、大小、表面質(zhì)量等進行檢測。其中，色澤的檢測要求無核白葡萄應(yīng)呈現(xiàn)均勻的色澤，不允許出現(xiàn)色差；形狀的檢測要求無核白葡萄應(yīng)呈球形或近球形，不允許扁平或畸形；大小的檢測要求無核白葡萄應(yīng)符合標準規(guī)定的大小范圍；表面質(zhì)量的檢測要求無核白葡萄應(yīng)具有光澤，表面不允許有色斑、褐變、霉斑等缺陷。

2. 包裝檢驗

包裝檢驗主要是對無核白葡萄的包裝情況進行檢測。該標準規(guī)定，無核白葡萄應(yīng)當在包裝前進行清洗、消毒和分類，并通過質(zhì)量檢測合格后方可進行包裝。包裝箱應(yīng)符合標準要求，包裝箱內(nèi)應(yīng)檢查是否有有害物質(zhì)殘留、異物摻入等情況。

3. 內(nèi)部檢驗

內(nèi)部檢驗主要是對無核白葡萄的果肉、汁液、籽等進行檢測。其中，果肉的檢測要求無核白葡萄應(yīng)具有脆嫩、多汁的食感，果肉的色澤應(yīng)鮮嫩、均勻；汁液的檢測要求無核白葡萄應(yīng)富含汁液，汁液應(yīng)為清澈透明的狀態(tài)；籽的檢測要求無核白葡萄應(yīng)不含或含有較少的籽，籽的大小和形態(tài)應(yīng)符合標準要求。

4. 化學指標檢驗

化學指標檢驗主要是對無核白葡萄中的營養(yǎng)成分進行檢測。該標準規(guī)定，無核白葡萄應(yīng)吸收足夠的陽光能量和多種營養(yǎng)，果汁中應(yīng)含有充足的可溶性固形物和單寧，含糖量應(yīng)符合規(guī)定。同時，該標準還規(guī)定了無核白葡萄中殘留農(nóng)藥的限量標準，以確保其安全性。

5. 微生物學檢驗

微生物學檢驗主要是對無核白葡萄中的微生物進行檢測。據(jù)介紹，無核白葡萄的微生物總數(shù)不能超過1萬個/g，霉菌檢測應(yīng)符合限定條件，大腸菌群、金黃色葡萄球菌等致病菌應(yīng)當不檢出。

GB/T 19970-2005采用了全面的檢測方法，確保了無核白葡萄的質(zhì)量和安全，促進了我國無核白葡萄的健康發(fā)展。生產(chǎn)企業(yè)和監(jiān)管機構(gòu)應(yīng)當認真了解并應(yīng)用該標準，提高無核白葡萄的質(zhì)量水平和市場競爭力。

檢測流程步驟

溫馨提示：以上內(nèi)容僅供參考使用，更多檢測需求請咨詢客服。