LS/T 3252-2017番茄籽油是我國針對番茄籽油制定的執(zhí)行標準。該標準旨在規(guī)范番茄籽油的生產(chǎn)和質量控制，保障消費者的健康和權益。
根據(jù)該標準，番茄籽油的質量檢測應包括以下項目：
1. 感官指標：包括外觀、色澤、氣味和口感等方面的評價。番茄籽油應該具有橙紅色或紅色，無雜質和異味?？诟袘岷汀⑶逑?、純正。
2. 成分檢測：番茄籽油的成分分析是評價其質量的重要依據(jù)。主要包括脂肪酸組成、維生素E含量、多酚含量等核心指標。其中，番茄籽油的主要脂肪酸應該包括亞油酸、亞麻酸、油酸等多種成分，維生素E含量應達到一定的標準，多酚含量也應符合規(guī)定。
3. 氧化狀態(tài)檢測：番茄籽油易受氧化影響，因此氧化狀態(tài)的檢測十分重要。其中，過氧化物值、酸價、過氧化自由脂肪酸值等是常用的指標。
4. 重金屬和農(nóng)藥殘留檢測：這兩項檢測是檢驗番茄籽油安全性的重要指標。重金屬包括鉛、鎘、汞等，農(nóng)藥殘留是指殘存的農(nóng)藥化學物質。番茄籽油在生產(chǎn)過程中需要嚴格控制這些有害物質的含量。
5. 微生物檢測：番茄籽油中的微生物污染對人體健康有一定的影響。常見的檢測項目包括大腸菌群、霉菌和酵母菌等。番茄籽油應符合國家標準中規(guī)定的微生物限制。
6. 雜質檢測：番茄籽油中常出現(xiàn)一些雜質，如沉淀物、脂肪酸甲酯、雜酯等，這些雜質的含量應控制在一定的范圍內(nèi)。
7. 標簽標識檢測：番茄籽油包裝上的標簽標識應完整、清晰，包括產(chǎn)品名稱、規(guī)格、配料、生產(chǎn)日期和保質期等信息。檢測時要對這些信息進行核對，確保符合相關的法律法規(guī)。
LS/T 3252-2017番茄籽油執(zhí)行標準要求番茄籽油的質量檢測應涵蓋感官指標、成分檢測、氧化狀態(tài)檢測、重金屬和農(nóng)藥殘留檢測、微生物檢測、雜質檢測以及標簽標識檢測。通過嚴格執(zhí)行這些檢測項目，可以保障番茄籽油的品質和安全性，滿足消費者的需求和期待。
檢測流程步驟
溫馨提示：以上內(nèi)容僅供參考使用，更多檢測需求請咨詢客服。
