GB 15179-1994為中國國家標(biāo)準(zhǔn)，涉及食品機(jī)械潤滑脂的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品機(jī)械潤滑脂的使用要求和技術(shù)指標(biāo)，以確保食品機(jī)械的正常運(yùn)轉(zhuǎn)和食品的安全性。在其執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)中，有許多檢測項(xiàng)目需要進(jìn)行。

GB 15179-1994要求對食品機(jī)械潤滑脂的外觀進(jìn)行檢測。潤滑脂應(yīng)呈現(xiàn)出均勻光滑的外觀，無異物、顆?；螂s質(zhì)。同時，還需要檢測潤滑脂的顏色是否符合標(biāo)準(zhǔn)，以及有無異味。

該標(biāo)準(zhǔn)對食品機(jī)械潤滑脂的測定物理和化學(xué)性質(zhì)進(jìn)行了明確要求。其中包括密度、耐水性、凝固點(diǎn)、蒸發(fā)殘留物、針入度、滴點(diǎn)等指標(biāo)的測定。這些檢測項(xiàng)目的目的是確保潤滑脂具有合適的性能，以滿足食品機(jī)械的使用要求。

GB 15179-1994還規(guī)定了潤滑脂的抗氧化性、抗腐蝕性和抗磨損性的測定?？寡趸詼y定可以評估潤滑脂在高溫條件下的穩(wěn)定性能，抗腐蝕性測定可以評估潤滑脂對金屬材料的腐蝕影響，而抗磨損性測定可以評估潤滑脂在機(jī)械運(yùn)轉(zhuǎn)中的潤滑效果。

GB 15179-1994還要求對食品機(jī)械潤滑脂的微生物污染進(jìn)行檢測。主要包括總菌落計數(shù)、酵母菌和霉菌計數(shù)等項(xiàng)目。這是為了確保潤滑脂不會對食品產(chǎn)生污染，保證食品的安全性。

總結(jié)而言，GB 15179-1994針對食品機(jī)械潤滑脂的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)中有多個檢測項(xiàng)目。從外觀、物理化學(xué)性質(zhì)、抗氧化性、抗腐蝕性、抗磨損性到微生物污染等方面對潤滑脂進(jìn)行全面的測試，以確保其質(zhì)量符合要求，并不對食品產(chǎn)生污染。這些檢測項(xiàng)目的執(zhí)行為食品機(jī)械潤滑脂的廣泛應(yīng)用提供了保障，保證了食品安全和機(jī)械設(shè)備的正常運(yùn)行。

檢測流程步驟

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