GB/T 35896-2018脊尾白蝦指標標準有哪些檢測項目

一、引言

脊尾白蝦是一種重要的經(jīng)濟水產(chǎn)品，具有肉質鮮嫩、營養(yǎng)豐富等特點，在市場需求大。為了確保脊尾白蝦的質量和安全性，制定了一系列的標準和指標，其中較重要的就是GB/T 35896-2018脊尾白蝦指標標準。本文將詳細介紹該標準中包含的各項檢測項目。

二、標準背景

GB/T 35896-2018脊尾白蝦指標標準是由中國國家標準化管理委員會制定的，旨在確保脊尾白蝦的產(chǎn)品質量和安全性，促進行業(yè)的健康發(fā)展。

三、檢測項目

該標準中包含了以下各項檢測項目：

1.物理指標：包括外觀、色澤、形態(tài)、大小、口感等。這些指標直接反映了脊尾白蝦的外觀質量和感官品質。

2.化學指標：包括水分、灰分、蛋白質、脂肪、膽固醇、糖類等。這些指標可以對脊尾白蝦的營養(yǎng)成分進行分析，為消費者提供充足的營養(yǎng)。

3.微生物指標：包括總菌落數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等。這些指標可以評估脊尾白蝦是否受到了細菌污染，從而保證產(chǎn)品的衛(wèi)生質量。

4.重金屬和農(nóng)藥殘留指標：包括鉛、鎘、汞、農(nóng)藥等。這些指標可以檢測脊尾白蝦中是否含有超過安全標準的重金屬和農(nóng)藥殘留物，以保證產(chǎn)品的安全性。

5.添加劑和污染物指標：包括亞硝酸鹽、硫酸鎳、三聚氰胺等。這些指標可以檢測脊尾白蝦是否受到了添加劑和污染物的污染，從而確保產(chǎn)品的純凈度。

6.生物毒素指標：包括殼聚糖、致殘因子等。這些指標可以檢測脊尾白蝦中是否含有可能對人體健康產(chǎn)生風險的生物毒素。

7.放射性指標：包括核輻射、放射性同位素等。這些指標可以檢測脊尾白蝦是否受到了放射性污染。

四、檢測方法

為了對上述各項指標進行準確的檢測，標準中也規(guī)定了相應的檢測方法和設備要求。這些方法和設備都要求符合國家相關的標準和規(guī)定，以保證檢測的準確性和可靠性。

五、結論

GB/T 35896-2018脊尾白蝦指標標準對脊尾白蝦的質量和安全性進行了全面的檢測，保障了消費者的權益，也促進了行業(yè)的健康發(fā)展。相關企業(yè)和機構應嚴格按照該標準進行檢測和監(jiān)管，確保脊尾白蝦產(chǎn)品的質量和安全。同時，還應加強技術標準的研究和更新，以適應市場和科技的發(fā)展需要。

檢測流程步驟

溫馨提示：以上內容僅供參考使用，更多檢測需求請咨詢客服。