SN/T 1071-2014《出口食品中厭氧亞硫酸鹽還原梭狀芽孢桿菌檢測方法》基本信息

標準號：

SN/T 1071-2014

中文名稱：

《出口食品中厭氧亞硫酸鹽還原梭狀芽孢桿菌檢測方法》

發(fā)布日期：

2014-01-13

實施日期：

2014-08-01

發(fā)布部門：

國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局

提出單位：

國家認證認可監(jiān)督管理委員會

歸口單位：

國家認證認可監(jiān)督管理委員會

起草單位：

遼寧出入境檢驗檢疫局

起草人：

曹際娟、王金玲、張瑩、徐君怡、李俊環(huán)

SN/T 1071-2014《出口食品中厭氧亞硫酸鹽還原梭狀芽孢桿菌檢測方法》介紹

《出口食品中厭氧亞硫酸鹽還原梭狀芽孢桿菌檢測方法》（SN/T 1071-2014）是一項由國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布的標準，該標準自2014年1月13日發(fā)布，并于同年8月1日起正式實施。

一、標準適用范圍

SN/T 1071-2014標準適用于各種出口食品中厭氧亞硫酸鹽還原梭狀芽孢桿菌的檢測，包括但不限于肉類、水產(chǎn)品、乳制品、蛋制品等。通過采用本標準規(guī)定的檢測方法，可以有效地評估食品中該細菌的存在和數(shù)量，為食品安全監(jiān)管提供科學依據(jù)。

二、檢測原理

1、樣品制備：*先對食品樣品進行適當?shù)奶幚?，如均質(zhì)化、稀釋等，以便于微生物的檢測。

2、培養(yǎng)：將處理后的樣品接種到特定的培養(yǎng)基中，進行厭氧培養(yǎng)。

3、亞硫酸鹽還原試驗：通過觀察培養(yǎng)基的顏色變化，判斷樣品中是否存在厭氧亞硫酸鹽還原梭狀芽孢桿菌。

三、檢測方法

1、定性檢測：通過觀察培養(yǎng)基的顏色變化，判斷樣品中是否存在厭氧亞硫酸鹽還原梭狀芽孢桿菌。

2、定量檢測：通過測定培養(yǎng)基中細菌的數(shù)量，評估樣品中厭氧亞硫酸鹽還原梭狀芽孢桿菌的含量。

四、標準要求

1、樣品處理：樣品應(yīng)按照規(guī)定的方法進行處理，確保檢測結(jié)果的準確性。

2、培養(yǎng)條件：培養(yǎng)應(yīng)在厭氧條件下進行，以模擬細菌在自然環(huán)境中的生長條件。

3、培養(yǎng)基選擇：應(yīng)選擇適合厭氧亞硫酸鹽還原梭狀芽孢桿菌生長的培養(yǎng)基。

4、操作規(guī)范：檢測人員應(yīng)嚴格按照標準規(guī)定的操作步驟進行檢測，避免人為誤差。

五、標準意義

SN/T 1071-2014標準的制定和實施，對于提高出口食品的安全性和質(zhì)量具有重要意義。通過規(guī)范檢測方法，可以有效地控制食品中厭氧亞硫酸鹽還原梭狀芽孢桿菌的污染，保障消費者的健康。同時，該標準也為食品生產(chǎn)企業(yè)提供了科學的檢測依據(jù)，有助于提高產(chǎn)品質(zhì)量和市場競爭力。

檢測流程步驟

溫馨提示：以上內(nèi)容僅供參考使用，更多檢測需求請咨詢客服。