GB/T 31323-2014《方便米飯》是中國國家標準中規(guī)定方便米飯的生產(chǎn)、包裝、運輸和貯存等方面的執(zhí)行標準，旨在保證方便米飯的質量和安全，客觀評價方便米飯產(chǎn)品的質量，保護消費者合法權益。

該標準主要規(guī)定了以下內容：

一、產(chǎn)品分類和命名

方便米飯產(chǎn)品應按其加工方式和包裝形式分為蒸煮型和微波煮型，同時規(guī)定了產(chǎn)品的命名、商標和標簽等信息。

二、產(chǎn)品規(guī)格和指標

該標準規(guī)定了方便米飯產(chǎn)品的外觀、色澤、氣味、咀嚼性、風味等指標要求，對于關鍵指標如含水量、熱量、微生物指標等還規(guī)定了具體數(shù)值要求。

三、生產(chǎn)過程和設備

方便米飯的生產(chǎn)應符合食品生產(chǎn)通用要求，標準中還規(guī)定了方便米飯生產(chǎn)過程中的設備要求，生產(chǎn)車間和設備的清潔和消毒要求以及設備的維護和管理要求等。

四、包裝和標識

方便米飯產(chǎn)品的包裝應符合相關標準和法規(guī)的要求，標準中還規(guī)定了包裝標簽上應包括的信息和標識的位置等要求。

五、儲存和運輸

該標準還規(guī)定了方便米飯的儲存和運輸要求，包括存放條件、運輸方式、設備要求等，以確保方便米飯在儲存和運輸過程中不會因為條件不當導致品質下降。

綜合以上規(guī)定，GB/T 31323-2014是中國國家標準中專門針對方便米飯制定的標準，旨在保證方便米飯產(chǎn)品的質量、安全和可靠性，并為企業(yè)生產(chǎn)提供了可依據(jù)的標準和規(guī)范。同時，消費者可以根據(jù)該標準來評估產(chǎn)品的質量和安全性，保護自己的合法權益。

檢測流程步驟

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