GB/T 30384-2013《脫水綠胡椒》是我國制定的一項國家標準，該標準規(guī)定了脫水綠胡椒的質量要求、規(guī)格、包裝、標志、運輸和儲存等方面的內容。本文將詳細介紹該標準的執(zhí) 行規(guī)定。

一、標準適用范圍

GB/T 30384-2013適用于脫水綠胡椒的質量評定、規(guī)格、包裝、標志、運輸和儲存等方面。

二、相關術語和定義

標準*先對一些相關術語和定義進行了明確，這些術語和定義包括:

1.脫水綠胡椒：即綠胡椒經過脫水處理后的產品。

2.綠胡椒：綠色、新鮮、干燥、無病蟲害的胡椒果實。

3.產品：脫水綠胡椒。

4.批次：同一種類、同一生產企業(yè)、同一規(guī)格、同一等級、同一入庫時間的產品。

三、質量要求

GB/T 30384-2013對脫水綠胡椒的質量要求進行了明確，包括以下方面:

1.感官要求

脫水綠胡椒應該不斷，形狀完整，顆粒飽滿，無雜質和變色現(xiàn)象。

2.化學指標

脫水綠胡椒的水分含量應該小于或等于10%；胡蘿卜素含量應該大于或等于200mg/kg。

3.微生物指標

脫水綠胡椒的總菌落數(shù)應該小于或等于10^5CFU/g；大腸菌群的數(shù)量應該小于或等于10CFU/g。

4.重金屬和農藥殘留

脫水綠胡椒的重金屬殘留應該符合國家法規(guī)標準，農藥殘留應該小于或等于0.2mg/kg。

四、規(guī)格和包裝

GB/T 30384-2013規(guī)定脫水綠胡椒的規(guī)格應該按照長、徑、厚度等指標進行測量，并將結果與標準中規(guī)定的范圍進行比較。同時，標準還規(guī)定脫水綠胡椒應該采用密封的袋裝進行包裝，每袋的凈重應該在5kg到25kg之間。

五、標志和運輸

標準對脫水綠胡椒的標志和運輸也進行了規(guī)定。在包裝上應該標明產品名稱、規(guī)格、凈重、生產日期和生產企業(yè)名稱等必要信息。運輸時應該注意防潮、防曬、防污染等環(huán)節(jié)，確保產品的質量不受影響。

六、儲存

脫水綠胡椒的儲存應該注意防潮、防曬、防蟲害等方面。同時，由于脫水綠胡椒具有一定的易氧化性和易變色性，因此應該保持通風、干燥、避光和穩(wěn)定的溫度等條件，以延長其保質期。

七、總結

GB/T 30384-2013《脫水綠胡椒》是我國制定的一項有關脫水綠胡椒質量規(guī)定的標準，明確了該產品的質量要求、規(guī)格、包裝、標志、運輸和儲存等方面的內容。企業(yè)在生產、銷售脫水綠胡椒時，應該嚴格遵循該標準的規(guī)定，確保產品質量達到要求，促進市場的健康可持續(xù)發(fā)展。

檢測流程步驟

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