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標準簡介：本標準規(guī)定了黃皮醬的術(shù)語和定義、要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存、保質(zhì)期。本標準適用于以山黃皮（或黃皮果）、飲用水為主要原料，經(jīng)腌制，添加或不添加白砂糖、黃豆醬、甜酒釀、甜面醬、調(diào)味料、食用鹽、食用植物油、食品添加劑等輔料，經(jīng)調(diào)配煮醬、磨醬或打碎、灌裝、后殺菌（或不后殺菌）等工藝加工制成的即食半固態(tài)調(diào)味料。
標準號：DBS45/ 038-2017
標準名稱：食品安全地方標準 黃皮醬
標準類型：行業(yè)標準
標準狀態(tài)：現(xiàn)行
發(fā)布日期：2017-02-11
實施日期：2017-06-01
起草單位：廣西壯族自治區(qū)輕工產(chǎn)品質(zhì)量檢驗站
發(fā)布單位：廣西壯族自治區(qū)衛(wèi)生與.
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