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標準簡介：本標準規(guī)定了果凍的指標要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求和檢驗方法。本標準適用于以食用膠和食糖等為原料，經(jīng)煮膠、調(diào)配、灌裝、殺菌等工序加工而成的膠凍食品。
標準號：GB 19299-2003
標準名稱：果凍衛(wèi)生標準
英文名稱：Hygienic STANDARD for jellies
標準類型：國家標準
標準性質(zhì)：強制性
標準狀態(tài)：作廢
發(fā)布日期：2003-09-24
實施日期：2004-05-01
中國標準分類號（CCS）：醫(yī)藥、衛(wèi)生、勞動保護>>衛(wèi)生>>C53食品衛(wèi)生
國際標準分類號（ICS）：食品技術(shù)>>奶和奶制品>>67.100.40冰淇淋和果凍
替代以下標準：部分指標被GB 19299-2015代替
起草單位：浙江省衛(wèi)生防疫沾
歸口單位：中華人民共和國衛(wèi)生部
發(fā)布單位：國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫.
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