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標準簡介：本標準規(guī)定了發(fā)酵酒的衛(wèi)生指標要求和檢驗方法以及食品添加劑、生產(chǎn)加工過程、包裝、標識、運輸、貯存的衛(wèi)生要求。本標準適用于以糧谷、水果等為原料，主要經(jīng)過酵母發(fā)酵等工藝制成的酒精含量小于24%（vol）的飲料酒。
標準號：GB 2758-2005
標準名稱：發(fā)酵酒衛(wèi)生標準
英文名稱：Hygienic standard for fermented alcoholic beverages
標準類型：國家標準
標準性質(zhì)：強制性
標準狀態(tài)：作廢
發(fā)布日期：2005-01-25
實施日期：2005-10-01
中國標準分類號（CCS）：醫(yī)藥、衛(wèi)生、勞動保護>>衛(wèi)生>>C53食品衛(wèi)生
國際標準分類號（ICS）：食品技術(shù)>>飲料>>67.160.10酒精飲料
替代以下標準：GB 2758-1981;被GB 2758-2012代替
起草單位：山東省衛(wèi)生防疫站、遼寧省衛(wèi)生監(jiān)督所、天津市衛(wèi)生局公共衛(wèi)生監(jiān)督所
歸口單位：中華人民共和國衛(wèi)生部
發(fā)布單位：衛(wèi)生部 中國國家標準.
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