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檢測執(zhí)行標準信息一覽：
標準簡介：本標準規(guī)定了醬鹵肉的衛(wèi)生要求和檢驗方法。本標準適用于以經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗合格的畜禽肉、內臟為主要原料，加以調味輔料，經(jīng)高溫燒煮而成的熟肉制品。
標準號：GB 2726-1996
標準名稱：醬鹵肉類衛(wèi)生標準
英文名稱：Hygienic standard for meats cooked in soy sauce
標準類型：國家標準
標準性質：強制性
標準狀態(tài)：作廢
發(fā)布日期：1996-01-01
實施日期：1997-05-01
中國標準分類號（CCS）：醫(yī)藥、衛(wèi)生、勞動保護>>衛(wèi)生>>C53食品衛(wèi)生
國際標準分類號（ICS）：食品技術>>67.040食品綜合
替代以下標準：GB 2726-1981;被GB 2726-2005代替
起草單位：北京市衛(wèi)生防疫站
歸口單位：衛(wèi)生部
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