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標準簡介：本標準規(guī)定了解(凍)畜肉的衛(wèi)生指標和檢驗方法以及生產(chǎn)加工過程、標識、包裝、運輸、貯存的衛(wèi)生要求。本標準適用于牲畜屠宰加工后，經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗合格的生鮮或冷凍畜肉。
標準號：GB 2707-2005
標準名稱：鮮（凍）畜肉衛(wèi)生標準
英文名稱：Hygienic standard for fresh(frozen) meat of livestock
標準類型：國家標準
標準性質(zhì)：強制性
標準狀態(tài)：作廢
發(fā)布日期：2005-01-25
實施日期：2005-10-01
中國標準分類號（CCS）：醫(yī)藥、衛(wèi)生、勞動保護>>衛(wèi)生>>C53食品衛(wèi)生
國際標準分類號（ICS）：食品技術(shù)>>67.040食品綜合
替代以下標準：替代GB 2707-1994;GB 2708-1994;被GB 2707-2016代替
起草單位：江蘇省疾病預(yù)防控制中心、上海市衛(wèi)生監(jiān)督所
歸口單位：中華人民共和國衛(wèi)生部
發(fā)布單位：衛(wèi)生部 中國國家標準.
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