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檢測執(zhí)行標準信息一覽：
標準簡介：本標準規(guī)定了糧食中還原糖和非還原糖測定的術語和定義以及鐵氰化鉀法和費林試劑法兩種方法測定還原糖和非還原糖的原理、試劑、儀器和用具、操作步驟、結果計算及重復性。本標準適用于商品糧食中還原糖和非還原糖含量的測定，其中鐵氰化鉀法主要適用于小麥粉還原糖和非還原糖的測定。
標準號：GB/T 5513-2019
標準名稱：糧油檢驗 糧食中還原糖和非還原糖測定
英文名稱：Inspection of grain and oils—Determination of reduced sugar and non-reduced sugar in grain
標準類型：國家標準
標準性質(zhì)：推薦性
標準狀態(tài)：現(xiàn)行
發(fā)布日期：2019-05-10
實施日期：2019-12-01
中國標準分類號（CCS）：食品>>食品綜合>>X04基礎標準與通用方法
國際標準分類號（ICS）：食品技術>>67.040食品綜合
替代以下標準：替代GB/T 5513-2008
起草單位：中儲糧成都儲藏研究院有限公司
歸口單位：全國糧油標準化技術委員會(SAC/TC 270)
發(fā)布單位：國家市場監(jiān)督管理總局.
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