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檢測執(zhí)行標準信息一覽：
標準簡介：本標準規(guī)定了起酥油的術(shù)語和定義、分類、質(zhì)量要求、檢驗方法及規(guī)則、標簽、包裝、儲存、運輸和銷售等要求。 本標準適用于食品加工用起酥油。
標準號：GB/T 38069-2019
標準名稱：起酥油
英文名稱：Shortening
標準類型：國家標準
標準性質(zhì)：推薦性
標準狀態(tài)：現(xiàn)行
發(fā)布日期：2019-10-18
實施日期：2020-05-01
中國標準分類號（CCS）：食品>>食品加工與制品>>X14油脂加工與制品
國際標準分類號（ICS）：食品技術(shù)>>食用油和脂肪、含油種子>>67.200.10動物和植物的脂肪和油
替代以下標準：被GB/T 38069-2019/XG1-2021代替
起草單位：江南大學、國家糧食和物資儲備局標準質(zhì)量中心、國家糧食和物資儲備局科學研究院、武漢輕工大學、河南工業(yè)大學、寧波市食品檢驗檢測研究院、中糧東海糧油工業(yè)(張家港)有限公司、豐益(上海)生物技術(shù)研發(fā)中心有限公司
歸口單位：全國糧油標準化技術(shù)委員會(SAC/TC 270)
發(fā)布單位：國家市場監(jiān)督管理總局.
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