標準簡介：本標準規(guī)定了葡萄酒企業(yè)的廠區(qū)環(huán)境、廠房與設施、設備與工器具、人員管理與培訓、物料控制與管理、生產過程控制、質量管理、衛(wèi)生管理、成品貯運與運輸、文件和記錄、投訴處理和產品召回以及產品信息和宣傳引導等方面的基本要求。本標準適用于葡萄酒企業(yè)的設計、建造（改擴建）、生產管理和質量管理。

標準號：GB/T 23543-2009

標準名稱：葡萄酒企業(yè)良好生產規(guī)范

英文名稱：Good manufacturing practice for wine enterprises

標準類型：國家標準

標準性質：推薦性

標準狀態(tài)：現行

發(fā)布日期：2009-04-14

實施日期：2009-12-01

中國標準分類號（CCS）：食品>>食品發(fā)酵、釀造>>X62發(fā)酵酒

國際標準分類號（ICS）：食品技術>>飲料>>67.160.10酒精飲料

起草單位：中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、中糧酒業(yè)有限公司、煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司等

歸口單位：全國釀酒標準化技術委員會

發(fā)布單位：國家質量監(jiān)督檢驗檢疫.