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檢測執(zhí)行標準信息一覽：
標準簡介：本標準規(guī)定了月餅的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽標識、包裝、運輸、貯存和召回等要求。 本標準適用于3.1定義的產(chǎn)品的生產(chǎn)、檢驗和銷售。
標準號：GB/T 19855-2015
標準名稱：月餅
英文名稱：Moon cake
標準類型：國家標準
標準性質(zhì)：推薦性
標準狀態(tài)：現(xiàn)行
發(fā)布日期：2015-05-15
實施日期：2015-12-01
中國標準分類號（CCS）：食品>>食品加工與制品>>X28焙烤制品
國際標準分類號（ICS）：食品技術(shù)>>67.020食品工藝
替代以下標準：替代GB 19855-2005
起草單位：中國商業(yè)聯(lián)合會商業(yè)標準中心、北京稻香村食品有限責(zé)任公司、北京好利來工貿(mào)有限公司、北京味多美食品有限責(zé)任公司、順峰飲食酒店管理股份有限公司、北京麥生食品有限公司等
歸口單位：全國焙烤制品標準化技術(shù)委員會糕點分技術(shù)委員會(SAC/TC 48
發(fā)布單位：國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫.
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